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第一百一十四章 座上宾

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屋里厢餐厅的后厨里,餐厅创始人兼主厨朱海锋正在后厨观察着厨师们备菜。

忽然,有服务员走进后厨道:“老板,张先生到了,前台已经把他迎进包间了。”

朱海锋一点头:“得,谢谢您,我??去。”

在燕京待得久了,他一口京腔也说的相当流利。

说罢,他又对副厨叮嘱道:“张先生是老孙特别关照的客人,更是一位专业的美食家,您备菜可要仔细点!”

副手连忙道:“老板,请您放心。”

朱海锋洗过手道:“得,我去去就回。”

几分钟后,正坐在包间里喝茶的张昊便见到了这位外表憨直的主厨。

“张先生您好,我是屋里厢的主厨朱海锋,今天您光临餐厅,当真是蓬荜生辉啊!”

“你好,朱主厨,不用这么客气。”张昊微笑道,“我一个人过来用餐,你们还帮我留了包间,真是有心了。”

“您客气!”朱海锋笑着递上菜单道,“老孙让我提前给您安排菜单,您看看!

如果您没有忌口,我们就按照这个菜单给您上菜。”

张昊粗略地看了看菜单,点头道:“就这样吧,谢谢。”

朱海锋殷切道:“好的,那我先去备菜,之后还请您给一些关于菜品的建议。”

看着朱海锋离去的背影,张昊脸上的表情逐渐变得古怪起来。

看来,孙照国一定是和这位朱主厨说了些什么,才让后者把他当成了美食专家。

不过,对于申城菜,他是真的没什么研究。

或者说,是曹雪芹对此没有研究。

他暗自嘀咕道:“不知道现场把菜端去给老曹品尝,还能来得及吗?”

他不知道的是,就在他和朱海锋交谈时,隔壁包间的一桌人正在讨论着他。

其中一名胖乎乎的男子好奇道:“我刚看见朱主厨进隔壁包间了,你们说今天有什么贵客,把他都给惊动了?”

“我有印象,我进餐厅的时候刚好看到服务员带着位小哥哥进那个包间了。”一位女子说道,“小哥哥是个生面孔,但是长得超帅,说不定是什么网红或者明星呢!”

第三人反驳道:“不会,上回有几个粉丝过百万的美食博主来探店,老朱也是稳坐泰山。”

最后一位外表严肃的男子说道:“我说您几位,真要是好奇的话,请朱师傅过来问问不就成了吗?”

胖胖的男子笑道:“老洪,我们可没您这么大的面子。”

女子也附和道:“就是,您是专业的美食家,我们又不是。”

另外一人也点头道:“我看,这事还非得老洪您出马不可。”

“得,都架我呗!”面色严肃的男子脸上挤出一丝笑容,“行,那我就当一回恶人。”

说罢,他对服务员说道:“不好意思,能麻烦您请朱厨过来聊两句吗?”

服务员明显是认识他的,忙点头道:“好的,洪先生。”

于是,离开张昊所在包间的朱海锋,来到了四人所在的包间里。

听清四人的疑惑后,他微笑着说道:“按照规矩,我不能把顾客的姓名等个人信息告诉你们,但我可以给你们透露一个消息,那位先生算是我们圈里人。”

“原来如此,难怪您会亲自上阵。”洪先生说道,“朱师傅,不是我们不懂规则,只是您这里的老客我们基本都认识,今天忽然见到一个生面孔,难免有些好奇。”

“我明白您的意思。”朱海锋笑道,“洪禹,您应该知道,申城的孙照国师傅最近改良了一道古法贡鱼球的事情吧?”

“知道,我认识的不少申城的美食家朋友已经上门品尝过,各个都赞不绝口。”洪禹好奇道,“这事和孙师傅又有什么联系?”

“帮助他改良这道古法菜的人,正是包间里的那位先生。”朱海锋笑道,“您说,有没有关系?”

“此事当真?”洪禹险些惊讶地从椅子上站起来,“我听说,那位先生很年轻?”

朱海锋微微一笑,算是默认。

洪禹感叹道:“嚯,年纪轻轻就能在厨艺上和一位前国宴主厨论长短,这位莫非是出自哪个厨师世家?”

“这我就不知道了,总之我今天也准备了一道古法菜,想请那位先生帮忙点评一二呢!”朱海锋笑道,“几位,失陪了,我得回厨房去咯!”

他离开后,包间里的几人面面厮觑一番后,只听洪禹颇为感慨地说道:

“还真是长江后浪推前浪啊!”

张后浪对几人的讨论一无所知,他只感觉这顿饭吃的有些“辛苦”。

每上过一道菜,朱海锋在他品尝过后都会问一问这道菜是否和他的口味,有没有要改进的地方。

看着一位米其林名厨把姿态放的这么低,张昊也着实有些不好意思。

幸好,曹雪芹有关厨艺知识的储备量相当丰富。

尽管对申城菜没什么了解,张昊和朱海锋的交流仍让后者有种耳目一新的感觉。

三个小时后,这场宴席终于走到了尾声。

朱海锋亲自端上甜品道:“这是我们屋里厢的特色,古法糖芋泥,请张先生品尝!”

张昊拿起服务员新换的小勺道:“谢谢。”

“张先生,今天做这道菜,我其实也是有点私心的。”朱海锋坦然地说道,“您帮老孙改良过一道古法菜,所以我也想请您给我提提意见。”

张昊摇头道:“你和孙厨都太高看我了,我只是恰好品尝过古法贡鱼球而已。”

“哪里,是您过于谦虚。”朱海锋笑道,“今天和您交流这一晚上,我已经感觉收获颇多了。”

看着朱海锋期待的眼神,张昊点头道:“好吧,那我先试试菜。”

他拿起勺子,顺时针将糖芋泥搅拌了两下,?起一勺品尝过后,点评道:

“这道菜不错!首先芋泥有颗粒感,明显不是用机器搅碎,而是用刀背拍散的,这是古法糖芋泥的技法。

入口有桂花的香味和糖的甜味,但都比较克制,没有抢走芋泥本身的味道。

作为收尾的甜品,这道菜也符合中餐克制和养生的要求,我觉得很不错!”

“谢谢张先生!”朱海锋很是高兴地说道,“我想再问问您,这道菜还有什么改进的空间吗?”

张昊考虑了好一会儿,皱眉道:“或许有,但可能不适合你的餐厅。”

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