“上桌后，还会再配一份花胶放入锅中，花胶即鱼鳔，富含胶原蛋白，养颜功效堪比女人最好的养颜圣品。约煮3分钟后捞起，当花胶渐渐融化，汤汁愈发浓稠，鸡肉也吸收了汤底精华。”
约莫一刻钟后，一锅花椒鸡汤端上了桌子。
黄灿灿的汤底煮沸后，进入拆鸡喝汤环节，轻抿一口，鲜香适口，鸡肉更适合搭配汤汁而食，咀嚼起来不柴有肉香，整体出品还是不错的，吃的就是个食材和养生。
“由于SH靠近海边，所以我们的火锅店也免不了是一定要为大家准备海鲜的！”
顾客们吃不惯麻辣锅底，大都点了海鲜锅底，妥妥的太湖花鲢鱼头，一个约有2斤半，个大肉肥，加啤酒和猪骨汤炖煮。
浓油赤酱的汤汁咕嘟咕嘟翻滚后，加入豆腐、白萝卜等配菜，从大块鱼肚下筷，鱼肉嫩而厚，酸中透着一点微辣，若不搭配米饭，口感略咸。
店里还供应鲜鱼火锅，这是地道的川渝火锅，手工炒料的正宗成都牛油老锅底，青花椒、新一代辣椒、印度椒……都是撑起锅底半壁江山的硬货。
清透鲜亮的红锅里，藏有一整只重量级肥鱼，在后厨提前用秘制酱料烧熟，用筷子轻松卸下肉刺，香辣够味。
火锅店除了供应火锅，还供应了凉茶，和糖粑粑，锅贴，鲜炸酥肉。
糖粑粑吃起来有点像裹了糖的炸年糕，糯米韧性很足，外脆里软糯，是嗜甜星人的爱。
锅贴，就是将生饺子整齐排满一锅，少油，待油和淀粉混出香气，加少许热水，闷个五六分钟，伴着滋啦声响，盖子一掀，香气撩人，食欲瞬间就被勾起来。
趁着热乎气小心翼翼送入嘴里，底部煎得焦脆，面皮柔韧，玉米猪肉馅的甜糯混合肉香，菌菇三鲜的口感更偏清爽，还有老豆腐、白菜猪肉、香菇蔬菜味可选。
“虽然食物是否美味，其实没有统一标准，但一定是每个人记忆里最怀念熟悉的，或是忽然想吃的味道，就像巷尾老阿爹卖的热馄饨，味道曾弥漫过旧旧的后院。今天，感谢大家的捧场，来我敬诸位朋友一杯酒！”
院子里边，用餐的热闹远远超过了外面的前厅。
陆云谦也是好久没有这样放肆的敞开喉咙，该吃就吃，该喝就喝，也带动了本就对火锅这个美食比较感兴趣的顾客们，跟着一起嗨皮。
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