贱肉？
今天用事实告诉你们，没有什么贱肉，只是你们家厨子的手艺太潮！
边上吃得贼香的孩子们，让来客觉得隐隐有饥饿感。
怎么回事？明明来之前特意用过膳的呀。
人情练达上，柴哲威明显高出柴令武不止一筹，适时提醒柴令武开席。
“这真是猪肉？一点腥膻味没有，粉粉糯糯的，还不腻人，好吃！”
之前打定主意不吃猪肉的高文敏，此刻运箸如飞，小半碗粉蒸肉几乎被他一个人消灭了。
“呵呵，高文敏你个笨蛋，明明是扣肉更好吃，下面的干菜把油全吸跑了，粑到箸挟了用力一点就断，入口即化，酸酸甜甜的。”
李崇义毫不留情地嘲讽。
“大兄，我要蛋卷！”李晦在旁边嚷道。
“其实，灌血肠味道也蛮好啊。”欧阳询笑眯眯地开口。
虽然出身不错，但欧阳先生当年可是受了很多苦的，所以也没有心理洁癖，并不在乎是不是贱肉。
今天的菜，格外合欧阳询的口味，毕竟他老人家牙齿的咬合力衰退了，而这里多数菜肴都极易咀嚼。
这个学生没白教，虽然当年淘了点儿。
巧云姑娘与晓月楼掌柜荣娘子每样菜肴品了一点，便告停箸。
也不晓得这些女人每顿只吃小半碗饭，是怎么撑得住半天活动量的。
“柴二公子，你今天可是请我们来品酒的哟。”
巧云姑娘很直接。
柴令武笑着击掌，柴跃带人奉上酒杯，倒上勾兑到四十度左右的酒。
至于勾兑后到达六七十度的酒，抱歉，那是要做陈酿的，需要窖藏更长时间。
而且，一来就供应最好的，以后还怎么递进？
“好酒！比宫里的酴醾酒更香醇、更浓烈，一闻已沁人心脾，一饮如烈火焚心。”
巧云姑娘很有文化，遣词造句也到位。
没文化的只会说：“卧槽，好辣！”
一个戴幞头、着圆领袍的中年无须汉子端着酒杯，慢慢地抿了一口，在口腔中回味。
“柴庄主这酒，如何卖？”
柴令武笑了一声。
虽然不歧视商人，但柴令武这样的身份谈价钱也不合适。
柴跃适时挺身而出：“市面上的绿蚁酒，斗酒三百钱。我家庄主这烧刀子，斗酒三缗，不过分吧？忘了告诉诸位，今年庄主手头本钱不足，买的粮不够，所酿的烧刀子数量可不多。”
话里话外就一个意思，货少，爱买不买。
“三缗，贵是贵了点儿。我，张阿难，预订一百斛（音：胡），明天带人送三千缗过来。”
无须中年人轻轻敲着桌面。
柴哲威瞪大眼，惊讶不已。
只要接了张阿难这单，柴令武就大赚特赚了，自己让管家在后头拉来的五百缗，就显得无足轻重了。
重点是，柴哲威不是柴令武这个憨憨，柴哲威真认识张阿难。
柴哲威轻轻摆手，示意小厮赶紧出庄，让管家拉着五百缗打道回府。
柴令武已经不需要这一点小钱了。
柴令武矜持地轻笑点头，阿融赶紧拿纸笔记下。
柴令武心里乐翻了，自己的一千缗，倒有八百缗投在蜀黍上，购得二百四十万斤蜀黍，在这个时代，已经是很大的粮食交易了。
也亏得之前通过戴胄在民部备过案，不然铁定有官府的人来追查。
后世的行话，三斤粮食一斤酒，就是八十万斤酒。
以斛为计量单位的话，每斛大约是四十斤左右，酒的存量就是两万斛。
就算拿一半来窖藏，一万斛的利润仍旧让人亢奋。
有人会觉得古代石与斛通用，一石粮是一百二十斤，凭什么一斛酒才四十斤？
原因很简单，斛是一个容积单位，而不是重量单位，同体积的固体与液体重量差距自然很大。
“我，高文敏，十斛。”
“我，李崇义，三十斛。”
“晓月楼，一千斛。”
欧阳询想张嘴喊数，却被柴令武以眼神示意停下，并伸出一个巴掌。
老先生当年耐心颇好，只怪柴令武愚钝罢了，此刻就算送他五斛也是应该的。
五千斛酒一日订完，作价一万五千缗，就算去了一千缗的本钱，还有一万四千缗的毛利啊！
还有一个好处，今日的来客都惦记上柴家庄的猪肉及做法。
听柴令武一通吹嘘，说必须在仔猪时候劁了才能去除腥膻味，必须喂酒糟，必须搭配一定比例的药材喂养，才能白白胖胖……错了，是黑黑胖胖，大唐没有约克夏猪种。
这样的猪，庄户每日得给它们按摩，还要听音乐成长——如果柴令武那鬼哭狼嚎的“你莫走”也算音乐的话。
庄户们憋着笑，暗道庄主能扯。
食用酒糟配野菜的阉猪，肉质确实比别家的猪要好一些。
柴令武表示，只要订购了柴家庄代养的猪，到时候柴家庄可以帮助屠宰、切割，并同时奉上猪肉烹饪方法。
或许哪一天，柴令武又搞出新菜式了呢？
张阿难意动，犹豫了许久，却只能叹息。
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