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第29章 红烧兔子,茶叶

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“炉灶起火后,顾倾墨将兔肉洗净泡去血水,剁成一块块的,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,蒜子切成末。”

“在用中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入料酒、酱油、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水一起烧开,盖上锅盖,用小火烧把兔肉熟烂,再用火烧浓汁汤,然后起锅。”

“娘不用怎么大的火了,顾倾墨对柳氏说到。”

“柳氏听到自己女儿顾倾墨的话!就没有往炉灶里加柴火。”

放油,把青菜放入锅里翻炒,在放一些盐,一番翻炒后起锅。

“饭桌六人坐在饭桌上,顾倾语、李小雨两个小孩子,盯着兔肉流口水。”

“来你们三个吃多一些,顾倾墨夹了几块兔肉到几人碗里。”

“倾墨你今天摘回来的哪些叶子有什么用?”

“那个是茶叶,用来泡茶的,婶子多喝茶对身体有好处顾倾墨笑着说。”

茶不都是煮的吗?王氏听着顾倾墨这样说,就觉得奇怪,以前听到的茶叶都是煮的。

“我那个茶叶的做法和外面的不一样,顾倾墨摇了摇头。”

等一会,吃完饭后我在去,把哪些茶叶处理好,用不了多长时间的,我赶在一个时辰以内做好的。

“你们慢慢吃,我就先去忙了!”顾倾墨忙的吃完最后一口饭。

“顾倾墨收起院子里用筛子摊开的茶叶,拿进厨房,关上厨房的门。”

“洗干净铁锅后起火,让等温度上升到一定温度后,把茶叶倒入锅里用锅铲翻炒杀青”

“十几分钟后,顾倾墨看茶叶杀青和颜色和图片差不多后,把茶叶捞起放在簸箕(竹筐)上,进行揉捻,第一次顾倾墨就像揉面团一样的动作。”

嘎吱一声大门打开,顾云书和王氏两人走了进了,“倾墨、大姐有什么需要帮忙的?”

“云书、婶子这里我一个人就够了!你们看弄好以后也就一斤左右。”

顾云书和王氏看着竹筐上的,茶叶也知道自己两人帮不上什么忙。

“云书你和妹妹、娘不用等我了,你们先睡把!”

王氏、顾云书两人离开厨房后!顾云书继续忙活起来。

“四次揉捻过后,把锅烧热到一定温度留下一些炭火在炉灶里,把揉捻好的茶叶,放入铁锅里让余温烘干。”

“顾倾墨打开门出了厨房已经过去一个时辰后了。”

顾倾墨回到屋里,大家都已经睡下,事实上现在才晚上八点多,九点不到。

顾倾墨今天没有洗澡,拿一张凳子坐在院子里看月亮。

想到了,这几天就要开始动工盖房子,虽然来这个村子里才几天时间。

“九十五两,顾倾墨计算了一下,减去三十三两还有五十二两银子。”

“明天吧制作好的茶叶用秤子秤一秤有多少。”

看着月色气温开始渐渐转凉,顾倾墨进入厨房,里面温度高一点,关上门从空间里拿出一个保温杯喝水。

“时不时的加一些碎拆保持温度,……确保到早上可烘干茶叶。”

……早晨顾倾墨从房间里出来,在昨天晚上十二点做又顾倾墨就会房间里睡觉了。

“顾倾墨昨晚突然想起,她在这里见到了土豆和红薯,可她就没有在李家见过。”

这是已经醒来的王氏从房间里出来,“婶子你怎么早就醒了?”,“王氏笑着说,我是习惯了怎么早起来,”现在天才蒙蒙亮,也就是六点左右。

“婶子,你家有没有种土豆和红薯?”我家地少也就是两亩地和菜地,哪有多余的地种哪些东西,王氏摇了摇头。

“而且那东西听说是一个不知道从哪来的番邦之人带来的,可惜没多久他就死了,所以就没有人知道他从哪里来的。”

“听说一开始的时候产量有亩产五六百斤以上,可是没几年就产量锐减,到现在一亩也就一两百斤左右。”

“而且那个东西存放时间不长,发芽以后吃会中毒。”

红薯那个吃多对身体不好,产量也低,有时候一亩地大部分都被虫子吃了,产量也不高。

“所以说土豆和红薯就是用来充饥的,他没有大米好存放,”时间一长就没多少人种了。

王氏说的很详细,顾倾墨也知道了怎么回事。

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